生活小窍门

少量的芹菜一时吃不完，可除去黄叶、烂叶，束成小捆，放入比芹菜植株稍长的无毒聚乙烯塑料袋中，松扎袋口，放在低温阴凉处贮存，及时检查换气，可保鲜数日。

辣椒串起来，充分晾干，取1个大小合适的塑料袋，将串辣椒的绳子从塑料袋底穿出，悬挂在屋檐下，每隔1~2个月取下塑料袋把辣椒晒一晒。这样辣椒既不会生虫腐败，也干净卫生。

蛋壳洗净，放在锅中微火焙酥，然后研成粉末，掺入米中煮成的饭，便是钙质米饭;，缺钙者和健康人吃后都有好处。

炒茄子时，先把切好的茄子撒点盐，腌15分钟左右，挤去渗出的黑水，炒时不加汤，反复煸至全软为止，再放各种调味品。这样炒出的茄子既省油又好吃。

鲫鱼加红糖炖服，连服数次，可治久咳。

用食盐腌各种蔬菜、肉类、鱼类等，既能防止腐败，味道又可口。

在煮咸肉时，往锅里放入1个白萝卜，然后再煮，咸肉的哈喇味即可除去。

炖牛肉时，用干净的纱布包一小袋茶叶，扎紧口，放入锅内，同牛肉一起炖，牛肉熟得快又炖得烂。

取4个猪胆的胆汁，加绿豆面500克，共为丸如绿豆大，每服6-9克，每日三次，服完为止，对肝硬变腹水有辅助治疗作用。

烹制狗肉时，先将狗肉用盐水浸渍一下，再加调味品烹制，可减少腥躁味。