炒洋葱时，炒的时间长了，会失去原味；而炒…

炒洋葱时，炒的时间长了，会失去原味；而炒的时间短了，又不柔软。如果先用少许小苏打水淘一下，不论炒、煮、炸都能使其柔软可口，而且食后容易消化。