生活小窍门

烹制菜肴时，醋放多了，可往菜里加一些米酒，即可减少酸味。

在加有卤汁的冷面里，再添一小匙白葡萄酒，能使冷面的味道更加鲜美。

咸鱼由于盐分较多，即使多次冲洗，也难减少其咸味。最有效的办法就是把咸鱼浸在浓度为2％的淡盐水里（利用两者的浓度差，形成浓度压渗，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透）。约浸2~3小时后，再把咸鱼...

炖肉汤或大排骨汤时，放入一两片橘皮，其味不仅更加鲜美，而且吃起来不感到油腻。

在炎热的夏天，若将冲淡的醋洒在鱼肉上，鱼肉短时间内就不容易变质。

要去除衣服上的油漆渍，如一时找不到汽油，可用酒精代替，将其滴洒在衣物上的漆污处并反复进行擦洗，接着再用温肥皂水搓洗，最后漂洗干净就可以了。

煎过鱼的锅，很长时间还有腥味。可用剩茶水擦洗，再用清水冲净，腥味即可消除。

制作腊味菜肴时，加点白酒腌制，不仅可以防腐，而且成菜味香色鲜。

西瓜青皮晒干，研末，用盐、酒调服，每次19克，可治腰挫伤疼痛。

葱治关节痛或因受风引起的身体局部不适。将葱捣烂敷患部，并把炒热的大粒盐用布包起来，放在葱上热熨，疼痛与不适即可缓解。