生活小窍门

用豆油、茶油或菜油炒菜，应先放菜，后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。

黑豆、山楂、白糖各120克，捣碎，加水3杯煎沸，再加黄酒60克，一次内服，可治坏血病。在采用此简易疗法的同时，患者应到医院诊治，以免延误对重症的治疗。

菜刀切过有腥味的肉、鱼，可在刀上擦一点姜汁，刀上的腥味即可消除。

咸鱼由于盐分较多，即使多次冲洗，也难减少其咸味。最有效的办法就是把咸鱼浸在浓度为2％的淡盐水里（利用两者的浓度差，形成浓度压渗，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透）。约浸2~3小时后，再把咸鱼...

黑木耳易沾木渣和泥沙，可用盐水清洗，轻轻揉匀，待水变浑，即可用清水淘净。

豆类装于塑料袋或容器中，喷少许白酒并搅拌一下，然后密封，可防虫蛀。

炖老鸭时，可取猪胰1块切碎同煮，鸭肉易烂，且汤汁鲜美。

患疟疾，冷多热少，可取白胡椒60粒研末，用60克米酒炖热后冲服。

干鱼、干虾、海带等极易霉变。收藏前，先将海味烘干，把剥开的大蒜瓣铺在罐子里面，然后把海味放进去，盖严不使漏气，能保存很长时间不变质。

海参泡发后一时吃不完，可将剩下的海参倒入盐水中烧开，捞出晾凉，可延长保存时间。